今天小編來給大家分享一些關(guān)于德國豬手的做法 非常簡單易學(xué)方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、將德國咸豬手去骨切小。

2、鍋加熱到160°。

3、鍋溫度160°放入冷油，這叫熱鍋冷油，將切小的豬手放入鍋中（如果是熱鍋熱油，豬手外面容易焦糊）；將豬手皮炸成脆皮備用，將鍋中油倒出留底油，用來煸香蒜頭，姜末。

4、加入白洋蔥粒，辣椒末，撒少許鹽，放入豬手后就不用放鹽了，豬手本身有咸味。（辣椒末是用來提味，而不是要辣味，當(dāng)然喜歡辣椒的可以多放。如果是紫皮洋蔥就要比蒜頭先放入，紫皮洋蔥需要煸的時間比較久才會完全釋放出甜味，而白皮洋蔥比紫皮洋蔥較甜，需要煸的時間短一些）。

5、小火將洋蔥煸炒至很甜后，放入剛才炸香的德國咸豬手拌炒，然后放入糖粉調(diào)味（放白糖粉比較快炒均勻，用砂糖慢一些）。

6、放入切細的蒜苗拌炒，小火，炒出蒜苗香味，順著鍋邊倒入少許糯米酒（糯米酒提香用，不要放多，加熱后酒精就會蒸發(fā)只留下香味）。

7、均勻撒入胡椒粉即可（加入黑胡椒粉提香，喜歡辛辣味的可以加入白胡椒粉）。加入胡椒粉快炒幾下就可以上盤。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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