今天小編來給大家分享一些關(guān)于雜糧吐司面包的做法 大家可以學(xué)習(xí)一下方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、材料用量：高筋面粉260克，雜糧顆粒30克，可可粉10克，紅糖50克，酵母5克，鹽4克，雞蛋30克，水160克±，黃油30克，葡萄干，核桃仁

2、將所有材料（除黃油）攪拌至表面光滑有彈性加入黃油攪拌至面團(tuán)拉開面膜即可，以溫度30℃基本發(fā)酵50分鐘左右，分割成420克和兩條30克的面團(tuán)松弛20分鐘左右

3、將面團(tuán)桿開放入葡萄干和核桃仁；將面團(tuán)卷成圓柱形

4、將兩條小面團(tuán)變成兩條辮子，繞在圓柱形面團(tuán)表面；將面團(tuán)放入450克吐司模具

5、以溫度30℃發(fā)酵至模具的8分滿；表面灑上低筋面粉

6、以烤箱溫度210℃烘烤20分鐘，將上火關(guān)掉，再烘烤10分鐘左右

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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