今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于煲仔飯汁配方 教你怎樣做煲仔飯方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、煲仔汁用的原材料是正宗的肉汁，加上蔬菜汁調(diào)制而成，再準(zhǔn)備一些醬油食鹽，因?yàn)閺V東地區(qū)的朋友口感都特別的清淡，所以調(diào)的包菜汁味道不會(huì)太濃郁，之前的也是口味很清淡的，可以加入自己喜歡吃的食材，做出的飯菜味道會(huì)更好。

2、豉汁排骨煲仔飯材料：白米155公克，排骨150公克，姜末20公克，蒜末10公克，蔥段1支，豆豉1大匙，青菜少許，水240公克，油1小匙，調(diào)味醬油1小匙，太白粉1/2小匙，酒1小匙，鹽1/4小匙，醬油1/2小匙，糖1/2小匙

3、做法：白米略洗凈，泡水1小時(shí)后瀝干。排骨沖水10分鐘除去異味，瀝干后剁成小塊。豆豉切碎。青菜洗凈，切成適當(dāng)大小后以滾水燙熟。

4、將處理好的排骨及豆豉碎放入碗中，加入腌料、姜末及蒜末拌勻腌30分鐘。

5、將泡好的米放入砂鍋中，加水后加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。

6、待砂鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火，開蓋均勻舖上腌拌好的材料。

7、砂鍋邊淋上油，加蓋小火續(xù)煮5分鐘，熄火后燜焗15分鐘，開蓋淋上醬油并放上蔥段與燙好的青菜即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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