今天小編來給大家分享一些關(guān)于豆豉魚的做法 大家可以了解一下方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、材料：平魚1大條、豆豉辣醬1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白酒1/3湯匙、醋1湯匙、白糖3克、清水300毫升、水淀粉1湯匙、食用油20毫升、蔥段、姜絲、蒜瓣各適量。

2、將魚凈膛洗干凈，擦干水分，兩面拍些干淀粉。魚過油，炸至兩面變色，撈出控油。

3、鍋中留底油，將蔥、姜、蒜爆香放魚后，先烹入料酒、白酒和生抽，再調(diào)入醋和白糖、清水（一定要沒過魚）中火燉煮5分鐘。

4、將魚翻面加豆豉辣醬繼續(xù)燉3分鐘，出鍋將魚裝盤，湯留在鍋中，勾入水淀粉芡，淋在魚身上即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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