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導讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于耒陽立夏粥的做法 耒陽立夏粥的制作方法方面的知識吧,希望大家會喜歡哦1、粳米粉/糯米粉加入溫水,揉成米...
今天小編來給大家分享一些關(guān)于耒陽立夏粥的做法 耒陽立夏粥的制作方法方面的知識吧,希望大家會喜歡哦
1、粳米粉/糯米粉加入溫水,揉成米團,再揉成大概五毛錢硬幣大小的丸子,等候備用。在這里的米粉是指:“大米”或“糯米”磨成的粉末,完全用粳米粉做的丸子太硬,只用糯米粉的話會太粘,建議粳米糯米粉比例1:1
2、雞蛋打散、瘦肉切小片、油豆腐切片,青豆/豌豆洗凈、龍口粉絲用冷水浸泡。椿籽、干筍、韭菜、蔥、姜、切成末。 干筍可以用干木耳或香菇代替、青豆則可以用豌豆代替
3、鍋中加入小許油,把干筍、春仔、青豆,大火爆炒1分鐘,盛出來備用。
4、鍋中加入水,水煮沸之后放入少許大米,熬成清粥之后加入米丸。 注:這里我沒有放大米,因為太麻煩,耗時長。所以只放的米丸,可根據(jù)自己的喜愛決定。
5、加入所有食材、除蔥姜末加入調(diào)料:鹽、雞精、小許生抽調(diào)色、白胡椒粉。最后加入蔥姜末,出鍋。 注:因為之前干筍韭菜等食材有用油炒過,所以千萬不用再加油了。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。
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