今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于米粉店骨頭湯的配方 附上相關(guān)做法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、米粉適量、大棒骨一根、黃豆適量、肉末適量、剁椒適量、姜片適量、小米椒2個(gè)、小蔥適量、八角2個(gè)、桂皮少許、蒜米1個(gè)、黃酒少許、胡椒粉少許、鹽少許、雞精少許、微辣口味。

2、首先泡米粉。米粉跟面條一樣，看起來(lái)不多，一但泡開了就發(fā)現(xiàn)原來(lái)也不少。這些大概是4、5個(gè)的量。

3、用燒開的熱水泡，熱水漫過米粉。水涼之后，換一次熱水?？稍僦貜?fù)一次。用手輕輕一捏，米粉斷開之后就是泡好了。

4、做骨頭湯底，黃豆的量可以多一些。

5、大棒骨焯水。高壓鍋?zhàn)畲笙薅鹊募铀?，和黃豆、小米椒、姜片、八角、大料一起放入高壓鍋，加一勺黃酒，和少許胡椒粉，適量鹽、雞精，大火壓制20分鐘。湯底就做好了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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