今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于魷魚怎么做好吃 怎樣做出美味的魷魚菜肴方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、魷魚干茄子煲。做法:魷魚干用清水泡2個(gè)小時(shí)，切小條；茄子用鹽擦洗表面后切條，不用去皮，備好蔥段，蒜頭，辣椒；冷鍋下油(油要放多一些，茄子吸油)，小火；油熱后把魷魚干倒下去炸，放點(diǎn)鹽，炸到魷魚干表面變脆，把魷魚干撈起來(lái)放到砂鍋里，油留下。

2、把茄子下鍋接著炸，炸到茄子變軟，表面變色，撈起來(lái)倒入到砂鍋里。(如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的)砂鍋里加入醬油、蠔油、冷水(蓋過(guò)茄子即可)，大火燒開(kāi)后，加蓋小火燜10分鐘。起鍋的時(shí)候撒入蔥段。

3、爆炒魷魚干。做法：魷魚干清水泡2個(gè)小時(shí)，把魷魚干的骨拔下來(lái)，切成小段；空鍋，中小火，不要放油，把魷魚干下鍋翻炒，把表面的水分炒干：炒到鍋底有點(diǎn)鍋巴的時(shí)候，起鍋。小火，油下鍋，油量和平時(shí)炒菜一樣，下魷魚干翻炒，放鹽，量可以比平時(shí)炒菜的稍微多一點(diǎn)，炒到魷魚干的表面有點(diǎn)干，有香味就可以了；最后放一點(diǎn)醬油上色，就可以起鍋了。

4、香辣魷魚須。做法：姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，魷魚須切大段。鍋中燒開(kāi)水，加入少許料酒，放入魷魚須，焯燙幾秒后快速撈起瀝干水分。鍋里加少許植物油，燒熱后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火將配料煸香。加入適量甜辣醬，小火翻炒出紅油。加入魷魚須，再加入芹菜。加入料酒翻炒均勻，最后加入少許生抽和白糖，翻炒均勻出鍋。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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