今天小編來給大家分享一些關(guān)于甲魚燜雞的做法 快速做出美味佳肴方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、將甲魚頭部切下，入沸水中大火氽2分鐘，撈出控水；甲魚開膛，取出內(nèi)臟，剝離甲魚殼后將甲魚肉切成重約10克的塊。

2、甲魚肉、甲魚殼入沸水中加蔥段、姜片大火氽3分鐘，撈出控水；鍋內(nèi)放入色拉油50克，燒至六成熱時放入甲魚肉小火煎2分鐘至八成熟，起鍋待用。

3、去掉水律蛇的頭部，將蛇身放入熱開水中大火氽5分鐘，撈出去鱗，將蛇身開膛，去掉內(nèi)臟，蛇身切長4厘米的段；鍋內(nèi)放入色拉油50克，燒至六成熱時放蛇身段小火煎2分鐘至八成熟，起鍋待用。

4、清遠老雞洗凈，去掉內(nèi)臟，切重約15克的小塊；鍋內(nèi)放入色拉油50克，燒至七成熱時放入雞塊小火炒3分鐘至出香，取出備用。

5、將煎好的甲魚、水律蛇、雞塊放入沙鍋中，加雞粉、精鹽、味粉、炸大蒜粒、高湯小火燜30分鐘至熟即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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