今天小編來給大家分享一些關(guān)于糍粑魚的做法 分享以下烹飪經(jīng)驗方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、草魚去頭，切成小塊，放入大碗里，加入鹽，姜，干辣椒，花椒，料酒和醋，抓勻后腌制2天以上；

2、將腌好的魚塊取出，把腌料和魚剝開，魚塊攤開放在通風(fēng)處，涼個半天的樣子，去除魚塊表面的水份；

3、風(fēng)干的魚塊，下鍋。少量油，小火把魚炕至兩面金黃后出鍋備用；

4、將腌魚的料水倒入鍋里，加少許醋和醬油，加點水，燒開煮出香味；

5、將魚回鍋略燒個2.3分鐘，（中間記得翻下面）而后大火收汁起鍋。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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