今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于糍粑魚(yú)的做法 分享以下烹飪經(jīng)驗(yàn)方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、草魚(yú)去頭，切成小塊，放入大碗里，加入鹽，姜，干辣椒，花椒，料酒和醋，抓勻后腌制2天以上；

2、將腌好的魚(yú)塊取出，把腌料和魚(yú)剝開(kāi)，魚(yú)塊攤開(kāi)放在通風(fēng)處，涼個(gè)半天的樣子，去除魚(yú)塊表面的水份；

3、風(fēng)干的魚(yú)塊，下鍋。少量油，小火把魚(yú)炕至兩面金黃后出鍋備用；

4、將腌魚(yú)的料水倒入鍋里，加少許醋和醬油，加點(diǎn)水，燒開(kāi)煮出香味；

5、將魚(yú)回鍋略燒個(gè)2.3分鐘，（中間記得翻下面）而后大火收汁起鍋。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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