今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于干炸小黃魚(yú)的做法 怎么炸好吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、用料：小黃魚(yú)600克，食用油300克，料酒10克，食鹽4克，白胡椒粉3克，面粉100克，花椒粉3克，淀粉10克

2、將小黃魚(yú)去內(nèi)臟、魚(yú)鰓清洗干凈，放入白胡椒粉、食鹽、料酒抓勻腌制30分鐘

3、調(diào)制煎炸糊，面粉、花椒粉、淀粉混合后，一點(diǎn)點(diǎn)加入涼水，調(diào)成面糊，最后再放入5克食用油，調(diào)勻（面糊的稀稠度，用筷子挑起面糊，慢慢有面糊滴落）即可

4、將腌好的小黃魚(yú)，放入面糊中，將黃魚(yú)沾滿面糊

5、鍋內(nèi)油溫5~6成熱，依次放入沾了面糊的小黃魚(yú)，炸至上色即可（剛放入鍋內(nèi)的小黃魚(yú)有熱油迸濺，注意安全）

6、炸好的小黃魚(yú)趁熱吃，外皮香脆，魚(yú)肉鮮嫩

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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