今天小編來給大家分享一些關(guān)于年糕的做法大全 三種家常做法方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、醬香年糕燒大蝦

2、炒年糕

3、螃蟹炒年糕

方法/步驟

醬香年糕燒大蝦:蝦用剪刀剪開，把蝦線去除干凈。鍋里倒油，爆香姜片，倒入大蝦，煸炒至紅色以后，加入水沒過蝦，生抽、老抽、糖、鹽，煮10分鐘。倒入年糕，再煮5分鐘至湯汁明亮濃稠，就可以出鍋了。吃的時候，撒上香蔥末就好了。

炒年糕：把鍋燒熱以后，倒入比平時做菜的時候多放點油。油熱了以后，倒入切好的年糕。翻炒兩下，放黃豆醬、十三香、番茄醬、雞精、少許鹽。因為黃豆醬里鹽、別放多！佐料放好！繼續(xù)翻炒，炒到年糕紅汪汪的黃的時候、準(zhǔn)備盤子。出鍋前放入適量的孜然粉，在翻炒幾下。出鍋上盤、盛入盤子后撒上蔥花即可完成！

螃蟹炒年糕：洗干凈的螃蟹用刀沿著中間切為兩半，有可能螃蟹會動。準(zhǔn)備淀粉，將涂黑的部分沾上淀粉，放在一邊備用。鍋里放少量油，小火燒至六成熱，將螃蟹側(cè)面放入鍋里煎撈出煎好的螃蟹，鍋里油留著，放入姜蒜、小米椒爆香，然后將螃蟹放入，倒入少量料酒、生抽、老抽、糖翻炒2分鐘。加水跟螃蟹齊平，大火燒開水后放入年糕，我用的是一根一根圓柱體的那種，加入少量鹽、黑胡椒，煮。不斷翻炒防止年糕粘鍋，收汁就完成啦

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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