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2、1、蛋白質(zhì)先分解成多肽，再分解成氨基酸，有部分氨基酸被重新吸收利用，另有部分氨基酸轉(zhuǎn)化為其他生物分子，還有部分氨基酸被繼續(xù)分解成水、二氧化碳和氨；

3、2、蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。一般說，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān)。

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