對于熟食真空包裝常溫下能保存多長時間這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些熟食真空包裝常溫下能保存多長時間相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、熟食真空包裝常溫下冬春季節(jié)能保存15左右，夏秋天只能夠4天到1周。

3、真空包裝后如果不滅菌，幾乎不會延長熟食品保質(zhì)期。因?yàn)槭焓称匪趾艽?，且營養(yǎng)豐富，極易滋生細(xì)菌，有時真空封裝后反而加速了某些食品的腐敗。但是如果真空封裝后，采取了滅菌措施，根據(jù)不同的滅菌要求，保質(zhì)期限從15天到360天不同。比如奶制品，大約真空封裝微波滅菌后，15天內(nèi)可以放心常溫保存，熏雞制品真空包裝后高溫滅菌，可以保存6-12各月，甚至更長時間。

4、真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變味，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌、酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。

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