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導讀對于食用膠怎么使用這個問題感興趣的朋友應該很多,這個也是目前大家比較關注的問題,那么下面小好小編就收集了一些食用膠怎么使用相關的知...
對于食用膠怎么使用這個問題感興趣的朋友應該很多,這個也是目前大家比較關注的問題,那么下面小好小編就收集了一些食用膠怎么使用相關的知識回答,來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
1、
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2、將膠粉與水按一比三(即一份膠粉加一至三份冷水)的比例浸泡40-60分鐘。待吸水膨脹后再間接加熱溶解,溶膠時不可直接加熱。溶膠溫度控制在75℃左右,使用時不可以加水,食用明膠在果糕中的用量5%-10%。加熱溶解后即可添加在食物制作中,注意添加不宜過多,以免影響口感。
本文到此結束,希望對大家有所幫助。
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