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2、人體不可缺少的營養(yǎng)有：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素、水。

3、蛋白質(zhì)是最重要的宏量營養(yǎng)素。

4、糖類是人體的最佳能源。糖消化后，隨血液循環(huán)轉(zhuǎn)運(yùn)至細(xì)胞，在細(xì)胞內(nèi)提供能量，并協(xié)助合成蛋白質(zhì)。

5、脂肪的生理利用值最高。脂肪的另一項(xiàng)重要功能是作為脂溶性活性物質(zhì)的提供者和脂溶性維生素攜帶者。因此，零脂肪飲食會導(dǎo)致各種代謝紊亂。

6、膳食纖維是平衡膳食結(jié)構(gòu)的必要營養(yǎng)素。 膳食纖維只存在于植物性食品中。 多吃些粗糧和蔬菜，是攝入足量纖維的重要途徑。

7、礦物質(zhì)是保障生命質(zhì)量的元素。 人體內(nèi) 一旦缺乏某一種元素，機(jī)體就會出現(xiàn)相應(yīng)的“故障”。

8、維生素是維持生命質(zhì)量的營養(yǎng)素。 維生素是維持人體生理功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)不可缺少的一種低分子有機(jī)化合物。

9、水是一切生命的源泉。 水是所有生物生存的必需物質(zhì)，人對水的需求有時比食物更重要。

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