對(duì)于小碗牛肉的家常做法這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些小碗牛肉的家常做法相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、因個(gè)人口味不同，小碗牛肉的做法也不盡相同。以下為小碗牛肉常見做法列舉：

3、做法一：

4、材料：牛肉、食用油、鹽、姜片、大蔥段、干辣椒、八角、蒜塊、料酒、砂糖、味精、生抽、老抽。

5、步驟：

6、1、牛肉切小塊；

7、2、用蔥段、姜片、蒜片、干辣椒、料酒、生抽腌制牛肉塊，時(shí)間要長(zhǎng)余十分鐘；

8、3、少量油把配料炒香后，將腌制好的牛肉放入鍋中翻炒；

9、4、肉變色后加入鹽、砂糖、老抽，在加入適量的水；

10、5、蓋鍋蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火慢燉，約半小時(shí)；

11、6、水燒至與肉平齊時(shí)加入味精調(diào)味，起鍋即可。

12、做法二：

13、材料：牛腱、汾酒、香料、醬油、料酒、蔥、蒜頭、干辣椒、冰糖、豆醬。

14、步驟：

15、1、牛健對(duì)切，用冷水泡出血水；

16、2、將泡洗好的牛腱下電壓鍋；

17、3、加入香料、蒜頭、汾酒、豆醬、料酒、醬油、冰糖、蔥、辣椒后再加適量清水，以蓋過(guò)牛腱即可；

18、4、選擇鹵制25分鐘；

19、5、鹵制好減壓后，斷電將牛肉泡制在鹵湯里面繼續(xù)入味二小時(shí)；

20、6、撒適量小蔥即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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