目前大家應(yīng)該是對(duì)打蛋器怎么用（打蛋器在烘焙中必不可少）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于打蛋器怎么用（打蛋器在烘焙中必不可少）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

打蛋器怎么用（打蛋器在烘焙中必不可少）

不知道不覺(jué)泰羊媽媽搞業(yè)余烘焙已經(jīng)3年多了，現(xiàn)在烘焙成了我生活中的一部分，從中我收獲了不少的樂(lè)趣和自信。最開(kāi)始的時(shí)候我是一枚烘焙小白，買(mǎi)回烤箱后，就不知道買(mǎi)什么了，網(wǎng)上也有不少的新手套餐，憑感覺(jué)來(lái)講，有好多都是雞肋，買(mǎi)回來(lái)沒(méi)多大用處，如果你們是新手，我建議最好不要買(mǎi)新手套餐。

今天泰羊媽媽主要跟大家說(shuō)一下烘焙中打蛋器的選擇，打蛋器在烘焙中是必不可少的，為了避免新手走彎路，泰羊媽媽在這里做了詳細(xì)說(shuō)明，希望對(duì)大家有所幫助，如果你們看完有需要補(bǔ)充的，歡迎在評(píng)論區(qū)留言。

打蛋器分為手動(dòng)打蛋器和電動(dòng)打蛋器，手動(dòng)打蛋器選擇304不銹鋼材質(zhì)的就可以，品牌不品牌的也無(wú)所謂，我當(dāng)時(shí)買(mǎi)的不是品牌的，價(jià)錢(qián)也不貴，前陣子有一根鋼絲掉了，不過(guò)不影響使用。

在選擇電動(dòng)打蛋器的時(shí)候需要注意的事項(xiàng)要多一點(diǎn)，我們主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行選擇。

品牌

選電動(dòng)打蛋器的時(shí)候最好選擇品牌的，大家可以自行查詢一下，看看哪些品牌的比較好，做一下比較，品牌的打蛋器相對(duì)來(lái)說(shuō)用的時(shí)間要久一些，也更安全。

功率

打蛋器的功率各不相同，通常在50W-300W之間，建議大家選的時(shí)候不要選太小的，至少要選擇150W的，功率大打發(fā)速度也快，打發(fā)程度也好。不同功率的打蛋器價(jià)錢(qián)也不相同，大家可以根據(jù)實(shí)際需求和經(jīng)濟(jì)狀況進(jìn)行選擇。

材質(zhì)打蛋器的材質(zhì)分為機(jī)身材質(zhì)和打蛋頭材質(zhì)，機(jī)身材質(zhì)有塑料的也有不銹鋼的，選擇塑料材質(zhì)的時(shí)候，最好選用ABS材質(zhì)的，A（丙烯腈）使其耐化學(xué)腐蝕、耐熱，并有一定的表面硬度，B（二丁烯）使其具有高彈性和韌性，S（苯乙烯）使其具有熱塑性塑料的加工成型特性并改善電性能。這種材質(zhì)的機(jī)身，堅(jiān)固耐磨，不容易老化開(kāi)裂，打蛋器的壽命也長(zhǎng)一些。

我自己用的就是這種材質(zhì)的。不銹鋼材質(zhì)的要比塑料材質(zhì)的有分量，也更耐用，不過(guò)價(jià)錢(qián)也相對(duì)高一些。

打蛋頭是直接和食材接觸的，一定要選用不銹鋼材質(zhì)的，安全可靠，還不會(huì)生銹。

檔位

不同電動(dòng)打蛋器，檔位的設(shè)計(jì)也是不同的，有的電動(dòng)打蛋器只有一個(gè)檔位，有些是分檔位的，在選擇的時(shí)候一定要選擇有檔位的電動(dòng)打蛋器，不同的食材和不同的打發(fā)狀態(tài)，對(duì)檔位的要求也是不同的。一般在打發(fā)蛋白時(shí)候要先用高檔位，讓蛋白蓬松，快要打到我們想要的狀態(tài)時(shí)，要切換到低檔位消去不良的大氣泡，讓蛋白霜更細(xì)膩。

散熱

散熱好的打蛋器使用的壽命就會(huì)長(zhǎng)一些，劣質(zhì)打蛋器在使用過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、發(fā)焦的情況，

優(yōu)質(zhì)的電動(dòng)打蛋器有專(zhuān)門(mén)的散熱透氣孔，運(yùn)用氣流式原理進(jìn)行散熱，可以延長(zhǎng)工作時(shí)間和電機(jī)使用壽命，所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候還是要盡量選擇品牌的。

打蛋頭形狀

電動(dòng)打蛋器的打蛋頭主要有燈籠狀的，上下等寬的以及上寬下窄的，大家在選擇的時(shí)候盡量選前2種，打法效果要比最后一種好。

烘焙新手不知道怎么選打蛋器，看完這篇文章會(huì)有答案。我自己用的打蛋器是150W的，ABS材質(zhì)機(jī)身的，打蛋頭是上寬下窄的，也是后來(lái)才知道這種形狀的打蛋頭效果不如另外兩種的好，不過(guò)家用也可以了，用了3年多了，不過(guò)前段時(shí)間被我用壞了一個(gè)打蛋頭，也正在考慮入手新的電動(dòng)打蛋器呢！大家有需要補(bǔ)充的歡迎留言！

我是喜愛(ài)研究美食的二胎媽媽?zhuān)矚g做甜點(diǎn)和小吃，每天不定時(shí)的和大家分享好吃的食物，如果喜歡今天的文章可以幫忙點(diǎn)贊或者分享，關(guān)注泰羊媽媽解鎖更多的美食新技能吧！

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