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1、杏鮑菇的做法大全

1、涼拌手撕杏鮑菇食材：杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生姜汁5ml做法：1)杏鮑菇入開水中煮熟。2)撈出瀝干水分然后用手撕成小條。3)香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮。4)調(diào)料準(zhǔn)備好。5)取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調(diào)味料拌均勻。6)把調(diào)味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻。7)再加入香油。8)全部拌均勻即好。

2、宮保杏鮑菇食材：杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、淀粉1小勺、油500ml做法：1)將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干淀粉。2)花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。3)油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油。4)油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調(diào)料調(diào)成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。

3、杏鮑菇燜土豆片食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量做法：1)準(zhǔn)備肥肉一塊2)土豆去皮切片3)杏鮑菇切片4)熱鍋下肥肉炒出油來5)放入土豆片翻炒一會6)放入杏鮑菇翻炒一會7)放生抽8)翻炒一會9)放孜然辣醬10)放紅椒11)放蠔油12)盛入盤中

4、小炒杏鮑菇食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量做法：1)杏鮑菇清洗干凈后切成5公分長的細條。2)小蔥切蔥末、大蒜切末。3)鍋里倒油，油熱后放入蔥末，大蒜末爆香。4)倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。5)加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。6)倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。7)臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

5、熏臘肉炒杏鮑菇食材：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生姜5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺做法：1)臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。2)把蒸好的臘肉切片。3)杏鮑菇洗凈切片。4)蔥姜蒜切片。5)起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。6)再放入臘肉略炒，烹入黃酒。7)放入杏鮑菇。8)加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。

6、木耳杏鮑粥食材：大米100g、木耳100g、杏鮑菇100g、豬瘦肉適量、鹽少許、姜適量、胡蘿卜適量、胡椒粉少許做法：1)將杏鮑菇洗凈切細絲備用。2)把豬瘦肉切細絲，洗去血水。3)木耳泡發(fā)摘洗干凈。切細絲。4)將米洗凈放在鍋里。5)胡蘿卜洗凈切細絲備用。6)將米煮開后下入豬肉絲。7)煮開后撇去上面的浮末。小火煮十五分鐘。8)將杏鮑菇放在鍋里煮二十分鐘9)加入胡蘿卜木耳和姜汁煮二十分鐘。10)煮至粥變得粘稠。11)出鍋前加入胡椒粉和鹽攪勻后即可食用

7、醬爆杏鮑菇食材：杏鮑菇300g、黃瓜100g、油適量、豆瓣醬1大勺、糖適量、雞精適量、蔥碎適量做法：1)杏鮑菇洗凈，瀝干水分2)把杏鮑菇切成丁。準(zhǔn)備好六月鮮豆瓣醬。3)黃瓜洗凈，切成丁。4)炒鍋燒熱，注入少量的油，下入杏鮑菇丁煸炒。5)煸炒至杏鮑菇微黃后倒出。6)另起鍋，注入油，爆香蔥碎。7)加入1大勺豆瓣醬和糖，煸炒均勻。8)加入煸炒好的杏鮑菇丁，翻炒均勻。9)再加入黃瓜丁，繼續(xù)煸炒。10)煸炒至每粒杏鮑菇和黃瓜丁都能夠均勻沾滿醬汁，加入雞精調(diào)味即可。

8、魚香杏鮑菇食材：杏鮑菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油適量、鹽適量、魚香肉絲調(diào)汁適量、胡椒粉適量、紅辣椒油適量做法：1)準(zhǔn)備好原材料： 杏鮑菇手撕成絲，泡好的黑木耳切成絲，魚香肉絲調(diào)料；2)魚香肉絲調(diào)料放入碗中，加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍?)燒熱鍋， 按1:1的比例放入適量的色拉油和紅辣椒油混合；4)下入手撕的杏鮑菇煸炒；5)煸炒至杏鮑菇絲微微發(fā)軟后下入黑木耳絲；6)一起翻炒， 加入適量的鹽和黑胡椒和準(zhǔn)備好的魚香肉絲調(diào)味料液， 翻炒均勻后煮上一、兩分鐘；7)起鍋前加入香菜梗翻炒均勻；8)裝入盤中， 擺上香菜葉。

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