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夏天喝什么茶（喝茶都說冬紅夏綠）

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

快到夏至，天氣一天熱過一天。

將近一禮拜的時(shí)間，暑熱蒸騰，讓人蔫蔫的提不起精神。

午后一場(chǎng)久違的大雨，下得酣暢淋漓。

瓢潑般的雨點(diǎn)，趕走了暑氣。

洗去了周圍的塵埃，樹木們發(fā)散著好聞的清涼氣息。

雨過后，再走到戶外，連心情也變得輕松暢快。

夏季的驟雨不僅能去暑氣，也可以去喧囂，去雜念，去焦灼。

而一杯好茶，除了解暑，還能夠靜心，清潤(rùn)解燥。

氣溫焦躁的夏日，喝一泡好茶是特別愜意的消夏方法。

高溫的夏天，喝茶消暑是很養(yǎng)生的做法。

燥熱的季節(jié)里，那些“清爽”的茶類，分外受矚目。

那傳統(tǒng)的六大茶類里，哪些適合在夏天喝呢？冬紅夏綠的喝茶講究靠譜嗎？

《2》

夏天適合喝什么茶，要看個(gè)人的口味定。

喝個(gè)茶，最主要的目的是獲得愉悅的享受。

讓味蕾能體驗(yàn)舒服的茶香和滋味。

古人的夏天消暑做法提倡 “心靜自然涼”，多喝幾杯適合個(gè)人口味的好茶，驅(qū)散煩悶的心情，身心舒暢，自然更能夠解暑。

冬紅夏綠的喝茶建議，個(gè)人不太認(rèn)可。因?yàn)樘^于一刀切，不具有普適性。

紅茶，全發(fā)酵，性溫溫和。

從養(yǎng)生喝茶的角度看，四季皆宜。

夏天喝紅茶不會(huì)出現(xiàn)上火，也沒有所謂熱量高的說法。這些完全屬于謠傳。

紅茶按照分類而言，有小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶的講究。

小種紅茶，特別是桐木正山小種，是世界紅茶鼻祖。

采用傳統(tǒng)煙熏工藝加工出來的小種紅茶，風(fēng)味獨(dú)特，具有鮮明的松煙香，桂圓湯湯色。

當(dāng)喝過真正的正山煙熏小種后，等到下次再度邂逅，味蕾深處的記憶能快速被喚起。

而在茶圈里，福建本土的閩紅三大功夫紅茶，也很有特色。

蜜薯香清甜，湯水柔潤(rùn)，花香盈盈，夏天喝起來別有風(fēng)情。

至于綠茶，是六大茶類里唯一的不發(fā)酵茶。

喝綠茶，宜嘗鮮，擁有鮮明的綠葉綠湯特征。

綠茶在加工制作中，“殺青”是重要的加工過程。

通過高溫的殺青，可以鈍化茶葉內(nèi)部的多酚氧化酶，可以較好的保留鮮葉內(nèi)部的天然成分。讓綠茶具備清香、清鮮、清爽等特征。

沒有發(fā)酵，又經(jīng)歷了殺青的綠茶，茶葉內(nèi)部保留的茶多酚、咖啡堿含量豐富。

茶多酚，味澀，容易刺激腸胃，但可以消炎抗菌，對(duì)夏日降燥，解一解上火牙齦腫痛等小毛病有效果。

咖啡堿，味苦，能利尿提神。午后泡一杯新茶，微苦而回甘的茶湯喝進(jìn)去，可以解夏困，調(diào)整和改善工作狀態(tài)。

夏日炎炎時(shí)，泡一杯清香四溢的綠茶新茶，解暑去燥效果明顯。

綠茶和紅茶，是茶圈里的主流茶類，出產(chǎn)量高。

但在夏天喝茶并非要盲目照搬“冬紅夏綠”的做法，要按個(gè)人的喝茶口味定！

《3》

夏天喝茶，除了紅茶，綠茶，還有很多選擇。

羅素曾說過，參差百態(tài)，才是幸福本源。

對(duì)大部分人而言，在條件允許下輪流換著口味喝茶體驗(yàn)感更好。

白茶，烏龍茶、黑茶、花茶、普洱、黃茶等，各有所長(zhǎng)。

白茶，風(fēng)味鮮醇甘爽。

新白茶清爽，老白茶醇爽。

夏天喝一泡當(dāng)年的春白茶，盡情感受湯水里馥郁的落水香，香清氣郁。淳潤(rùn)綿柔的湯水，嘗起來細(xì)膩爽口。茶氨酸含量豐富的茶湯，還可以很好的補(bǔ)充元?dú)?，調(diào)節(jié)夏困乏力的狀態(tài)。

老白茶，性味溫和，四季皆宜。甘香醇厚的茶湯，細(xì)品起來香氣、滋味層次豐富。漫漫的長(zhǎng)夏里，最是適宜打發(fā)時(shí)間。

烏龍茶，半發(fā)酵茶。

傳統(tǒng)意義上，烏龍茶的特征是既像綠茶，又像紅茶。

但要認(rèn)真分析起來，派系眾多的烏龍茶，風(fēng)味不好一概而定。

烏龍茶，分閩北烏龍（武夷巖茶），閩南烏龍（鐵觀音），臺(tái)灣烏龍（凍頂烏龍、東方美人茶），廣東烏龍（鳳凰單叢）等。

以個(gè)人最常喝的武夷巖茶（水仙、肉桂、大紅袍）為例，夏天喝起來別有風(fēng)味。

焙火的武夷巖茶，按火功的輕重，風(fēng)味多元。

夏天的午后，下過一場(chǎng)雨，周遭環(huán)境氣壓悶悶時(shí)，喝一泡足火的肉桂。

那股子湯水里色香味醇的體驗(yàn)，能帶給味蕾特別曼妙的體驗(yàn)。

黑茶，后發(fā)酵茶，分類同樣眾多。

安化黑茶，六堡茶，茯磚茶等，都屬于這一類。

整體上，發(fā)酵程度較高的黑茶，風(fēng)味甘醇，刺激性弱。

從喝茶感受而言，別有一番風(fēng)味。

花茶，不屬于六大茶類，而是再加工茶。

采用茉莉、玫瑰、桂花等鮮花窨制茶坯，制作而成的花茶，飲用范圍廣泛。

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