目前大家應(yīng)該是對(duì)糖醋丸子的做法（外酥里嫩的糖醋丸子）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于糖醋丸子的做法（外酥里嫩的糖醋丸子）方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

糖醋丸子的做法（外酥里嫩的糖醋丸子）

外焦里嫩，酸酸甜甜，每次做都要多吃一碗飯。

By Ms噠噠噠

用料

豬腿肉 400g

料酒 1大匙

生抽 1湯匙

老抽 1湯匙

香醋 2湯匙

耗油 1大匙

白糖 3茶匙

雞蛋 1個(gè)

淀粉 適量

蔥姜蒜 適量

做法步驟

準(zhǔn)備好需要的食材

豬肉剁碎后，把2茶匙淀粉、姜蓉、蠔油、1茶匙糖、蔥白、蠔油和淀粉混合在一起攪拌均勻后順時(shí)針攪拌上勁

手上沾點(diǎn)水，把肉餡都做成一個(gè)個(gè)丸子

雞蛋打散，先把肉丸裹上一層蛋液，再裹上一層淀粉

全部裹上淀粉后放置15分鐘，讓淀粉濕潤一下這樣炸的時(shí)候不會(huì)弄到鍋內(nèi)都是粉

鍋內(nèi)放入適量油，油熱后放入丸子炸到丸子浮起，表面金黃后，撈起瀝油備用

炒鍋放入適量油，放入蒜蓉炒香，倒入生抽、香醋和白糖 煮開后放入1湯匙的淀粉水小火煮到濃稠

最后放入丸子翻炒到全部裹上醬汁即可

裝盤完成～

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