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吃板栗有什么好處（寒冬要吃點(diǎn)板栗！）

寒冷季節(jié)，人們總是喜歡吃些暖暖的東西來暖胃，以抵御寒冷，而這時(shí)不少人會想到糖炒栗子，捧在手里是暖的，吃進(jìn)肚里是甜的。板栗除了味道香甜、可口，還有什么功效和作用呢？

板栗的功效：

板栗有著養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)充腎氣、強(qiáng)健筋骨的作用，而且在滋補(bǔ)方面的作用，可以說能與人參、黃芪、當(dāng)歸等藥材相媲美。此外，板栗在輔助調(diào)理治療反胃、腰腳軟弱、便血等疾病上，也有一定的效果。

板栗含有核黃素，日常適當(dāng)多吃些板栗，對小兒口舌生瘡、成人的口腔潰瘍有一定療效。此外，板栗還能在一定程度上促進(jìn)皮膚、指甲、毛發(fā)的生長，能緩解眼睛的疲勞感，保護(hù)眼睛。

板栗的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)含量很多，患有冠心病、高血壓、骨質(zhì)疏松等疾病的人，可以適當(dāng)多吃些板栗，能在一定程度上增強(qiáng)機(jī)體的免疫力、補(bǔ)腦健腦，這確實(shí)是難得的延年益壽的天然食品。

板栗含有不少維生素C，能在一定程度上提高人的免疫力，還對牙齒、牙齦有一定的保健作用。

板栗含有比較豐富的碳水化合物，也就是說，淀粉含量比較高，能夠提供比較多的熱量和能量，所以，當(dāng)下很餓的人，吃些栗子就能很好的補(bǔ)充能量了。

板栗的營養(yǎng)價(jià)值那么高，那是不是吃板栗就沒有什么禁忌？

其實(shí)，食物相克的說法并不可信，板栗是再普通不過的食品，可以與想吃的任何食物一起吃。一定要說板栗不能跟什么東西一起吃的話，如果想要控制體重，則一般不建議與高能量、高淀粉的食物同食，例如大米飯、馬鈴薯、紅薯等。

與其說板栗是堅(jiān)果，不如說它是類似谷薯類的食物，干板栗碳水化合物的含量更是達(dá)到77%，可以說是與谷類基本一樣的含量；新鮮板栗碳水化合物的含量也達(dá)到了50%，大約是薯類的2倍。這樣高的能量和熱量，使得栗子+大米飯、紅薯等高淀粉類食物，不僅熱量極高，還很容易引起腹脹。吃的都是淀粉類食品，品種比較單一，不利于營養(yǎng)均衡，也不利于維持體重。

此外，如果煮板栗時(shí)加入白糖、油，例如糖炒栗子，則不利于血糖控制了，這對糖尿病人來說真是不合適。

因此，推薦一種清淡，又保有板栗原味的吃法：板栗煨白菜。①準(zhǔn)備白菜200克、板栗50克，白菜切段、焯水，板栗煮熟去殼。②鍋燒熱，放油、蔥、姜片爆香。③放白菜、雞湯、料酒、雞精、鹽炒勻即可。

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