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茶葉中含有多種化學(xué)物質(zhì)，主要有咖啡堿、鞣酸、兒茶素、多酚類等。當(dāng)和藥物同時(shí)服用時(shí)，一些物質(zhì)可和藥物中的成分發(fā)生反應(yīng)而使藥物療效降低。如大量鞣酸可對(duì)藥物的有效成分產(chǎn)生沉淀作用，在服多酶片、胰酶片、胃蛋白酶等酶制劑時(shí)，鞣酸和蛋白質(zhì)發(fā)生作用，使藥物失去活性；碳酸氫鈉可和鞣酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而使其分解；洋地黃制劑如地高辛可和鞣酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而減弱藥效。鞣酸和鐵劑可形成難溶性鐵鹽，妨礙吸收。另外，茶中的咖啡因有興奮作用，不宜和安神、鎮(zhèn)靜、催眠等藥同服。咖啡因還有抗腺苷作用，如與潘生丁同服可降低潘生丁藥效?？Х葔A可刺激胃酸分泌，用茶水送服抗酸藥或制酸藥，可降低這些藥的抑制胃酸作用。許多中藥，如人參、黃連、黃柏、麻黃、元胡、漢防已等，以及服用一些進(jìn)補(bǔ)藥物，也不能與茶水同服，茶水中的鞣酸可和中藥中的各類皂苷、生物堿結(jié)合，生成難以被人體吸收利用的沉淀物質(zhì)，使藥效降低、失效或產(chǎn)生不良反應(yīng)。

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