1、刺身也稱魚生，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的料理，是一種常見的日本料理。

2、它是日本料理中最為清淡的菜式，在餐中通常為最早的一道菜，很多時(shí)候刺身亦會(huì)與壽司共食，多以蘿卜、青菜、海藻等作配菜。

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