炒素菜有清炒白菜、清炒脆藕、清炒杏鮑菇等，以清炒杏鮑菇為例，需要準備食材：杏鮑菇2個、胡蘿卜1根、青椒1個、小蔥1根、鹽、雞精、生抽、食用油。共分為5個步驟，以下是清炒杏鮑菇的詳細操作： 操作/步驟 1 食材處理 杏鮑菇胡蘿卜洗凈，豎著一分為二，斜刀切薄片，青椒切片，小蔥切段。 2 翻炒 鍋中倒入少量食用油，油熱小蔥先放進去爆香，再把杏鮑菇胡蘿卜片倒進去翻炒。 3 炒出水分 翻炒至出水分。 4 加調(diào)料 加鹽，加生抽和少量雞精調(diào)味，青椒放進去煸炒。 5 完成 青椒炒至斷生，關(guān)火裝盤即可。 END 總結(jié)：以上就是關(guān)于炒素菜有哪些菜譜的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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