相信目前很多小伙伴對(duì)于怎么燉肉好吃都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與怎么燉肉好吃相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、接下來(lái)最好就是焯一遍水，鍋開后煮個(gè)兩到三分鐘，可以去除肉中的血水，在焯水時(shí)可以適量放入些蔥姜，花椒等去腥的配料一起焯水，焯水后記得再用清水沖洗一遍的。

2、然后就是在燉肉時(shí)可以適量調(diào)入一些酒類，酒類具有揮發(fā)性，一是可以去腥，二是乙醇在加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生具有香氣的物質(zhì)，提高食品的口感。

3、再者可以加入適量的醋，醋可以和肉中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，可以使肉容易燉爛，燉出的口感軟糯適中，也可以中和一些肉腥味。

4、最后，如果燉肉的話建議使用一些砂鍋鍋中高壓鍋之類的，密封性好，水分不易流失，營(yíng)養(yǎng)成分也不易流失，又快又好吃。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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