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導讀1、1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，并順勢往外翻?？恐雷拥倪吘壴隗π纷笥疫叺倪吘壗枇冮_螃蟹的外殼。2、2、剝開螃蟹的外殼后，把黏附...
1、1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，并順勢往外翻。靠著桌子的邊緣在螃蟹左右邊的邊緣借力剝開螃蟹的外殼。
2、2、剝開螃蟹的外殼后，把黏附于螃蟹外殼中央的食膽清理干凈。
3、3、去除干凈長條網狀的蟹鰓，再用刷子將螃蟹的外層和內層刷洗干凈。
4、4、將螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剝開。取刀剁下蟹螯，并用刀背拍擊蟹螯使出現裂痕。
5、5、剁掉蟹頭的觸角和第一節(jié)的蟹腳部分。把螃蟹從中間一分為二剁開，再根據個人烹調的需要切成小塊即可。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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