1、光合作用。

2、黃豆芽在發(fā)芽的過程中不需要見光發(fā)芽，所以市面上黃豆芽是黃色，而變綠則是因為見光發(fā)生了光合作用，使黃豆芽產(chǎn)生葉綠素而生成綠色。

3、黃豆芽變綠的現(xiàn)象屬于植物的見光正常現(xiàn)象，并沒有產(chǎn)生有害物質(zhì)，可以正常食用。

4、若是不喜歡這種帶有綠色的黃豆芽的話，也是可以進行人工干預(yù)的。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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