1、一、臘肉炒花菇：臘肉一塊、干花菇七八朵、姜2克、蒜三瓣、蒜苗三根。

2、用溫水把干花菇泡半小時(shí)左右后切片。

3、姜、蒜切絲，蒜苗切段，臘肉切片。

4、起鍋燒油，放姜蒜爆香，再放臘肉炒至卷起。

5、最后放花菇、蒜苗、蒜絲翻炒三分鐘即可。

6、二、花菇燉雞：三黃雞500克、干花菇150克、生抽1茶匙、老抽2/1茶匙、料酒1茶匙、香菇醬1茶匙、鹽少許、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙。

7、花菇用溫水泡軟，隨后對(duì)切，姜蒜切片。

8、鍋里熱油，爆香姜蒜，隨后放入雞肉。

9、大火翻炒至雞肉變色，調(diào)入生抽、老抽、料酒、香菇醬，炒至上色。

10、放入香菇同炒，兌入清水，沒(méi)過(guò)雞肉即可，大火煮開(kāi)，小火燜煮20分鐘。

11、最后開(kāi)大火，不斷翻炒收汁，待汁收的濃稠時(shí)，調(diào)入少量鹽即可。

12、三、糖醋煎花菇：干花菇18個(gè)、蔥姜蒜適量、糖4勺、醋2勺、蠔油或1大勺、鹽1克、香油少許。

13、花菇洗凈，開(kāi)水泡發(fā)約二十分鐘，再小火煮10分鐘撈出。

14、將糖、醋、蠔油、鹽，調(diào)勻。

15、鍋中放少許油，中小火煎花菇變色。

16、蔥姜蒜爆香撈出，加入調(diào)好的碗汁，加入少量水，大火煮開(kāi)。

17、轉(zhuǎn)小火熬，倒入花菇翻炒，淋少許香油即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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