今天小風給大家收集了一些鲅魚水餃怎么做最好吃竅門，怎樣在家做鲅魚水餃方面的信息來分享給大家，如果大家感興趣的話就接著看下面得文章吧

怎樣在家做鲅魚水餃？請看下面方法。材料/工具面粉6、00克 花生油5、勺 鲅魚兩條、肥肉1、00克、韭菜1、00克、蔥姜末5、0克、鹽適量、料酒1、小勺、花椒水適量、生抽3、小勺、水2、5、0克方法

1、面粉用涼水調(diào)面，6、00克面粉大約3、00克水，水里放些許鹽攪勻，用筷子一邊倒水一邊把面粉攪成絮狀，然后再用手把面調(diào)成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳發(fā)3、0分鐘。

2、鲅魚剁去魚頭、魚尾、魚皮、魚內(nèi)臟全部剔出不要，把魚肉和肥肉剁成肉醬。一邊剁肉，一邊隨時加水。這樣剁肉還不粘刀，肉還特別滑嫩。（大約2、5、0克水）

3、花椒用清水洗凈，倒入熱水泡一會兒，水涼后花椒撈出，兌上料酒、生抽。一邊往剁好的肉醬里到兌好的花椒水，一邊用筷子順一個方向攪拌肉醬。

4、水加完后感覺有粘性了。再把鹽加進去。

5、放鹽后繼續(xù)用勁攪拌，直到很粘稠就行了。

6、把花生油加進去，蔥姜末加進去攪勻。

7、要包餃子前再把韭菜碎加進去攪勻，韭菜不要加早了，早了影響口感。

8、調(diào)好的餡料。

9、把面揉均勻后搓成長條。

1、0切成比平時餃子大點的小劑子。

1、1、搟成比較薄的餃子皮。

1、2、皮上放上餡料。

1、3、順著餃子邊捏小邊，不要捏太大的死皮。

1、4、好了，鲅魚餡大水餃包好了。

1、5、鍋中加水，水不要加的太少，以防餃子大滾動不開。水開鍋下入餃子。煮熟就行。熱騰騰的鲅魚餡大水餃就好了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

版權說明：本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！

標簽：