目前大家應(yīng)該是對上湯娃娃菜（在家做上湯娃娃菜）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于上湯娃娃菜（在家做上湯娃娃菜）方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

上湯娃娃菜（在家做上湯娃娃菜）

上湯娃娃菜，一道很有名氣的廣式傳統(tǒng)菜肴。

上湯，乃一種烹飪調(diào)味方式；所謂上湯，一般是用瘦肉、老火雞、火腿慢火熬制2小時(shí)而成，口感異常鮮美。

將這種湯勾入娃娃菜中，即為上湯娃娃菜，是很經(jīng)典的廣式吃法。

不過，咱們在家做這上湯，實(shí)在是很有些麻煩，若是想吃上這鮮美的味道，也只好另辟蹊徑。

這里分享一種簡單又接近飯店味道的做法，可以用1個(gè)鴨蛋、1個(gè)皮蛋、1根火腿腸，一起炒出香味，然后加清水熬制成湯，再用來煮娃娃菜即可。

整個(gè)過程從準(zhǔn)備到上桌用不到10分鐘，但湯鮮味美，非常值得在家一試。

家庭版上湯娃娃菜

【準(zhǔn)備食材】：

娃娃菜2個(gè)、火腿腸1-2根、皮蛋1個(gè)、咸鴨蛋1個(gè)、小香蔥1根

注：火腿腸1根或2根都可以

【操作方法】：

火腿腸、咸鴨蛋、皮蛋分別切成小丁，蔥花備少許裝飾用。

娃娃菜洗凈，表層大葉取下切成條狀，里面較緊實(shí)的部分分切成八小瓣。

鍋里放少許油，放入咸鴨蛋炒碎。

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