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1、線辣椒洗好以后，將辣椒把去掉，放到案板上，切成寸段。

2、準(zhǔn)備紅黃兩種顏色的彩椒。切成與線辣椒差不多大小的段。

3、準(zhǔn)備了瘦肉，把肉切片備用。

4、炒鍋里放入色拉油，油溫升至七八成熱。

5、放入肉片進(jìn)行煸炒，當(dāng)肉片變色以后，放入花椒面鹽醬油。

6、接下來(lái)放入各種顏色的辣椒大火翻炒。

7、辣椒在炒的過(guò)程中會(huì)揮發(fā)出很多的辣味，這樣有助于吃的時(shí)候減輕辣的程度。當(dāng)辣椒成熟以后，放味精，即可關(guān)火。

8、裝盤(pán)上桌即可。

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