目前大家應(yīng)該是對鹵肉怎么做（鹵肉）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于鹵肉怎么做（鹵肉）方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

鹵肉怎么做（鹵肉）

說到鹵肉，相信不少吃貨們已經(jīng)口水直流了，基本上現(xiàn)在很多人都是無肉不歡的，肉類配上純正的一鍋鹵水，那樣鹵出來的肉類食品真的是色澤紅亮，香氣撲鼻呢！而且鹵肉除了好吃之外，它的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，能夠滿足人體對蛋白質(zhì)以及維生素的補(bǔ)充，還具有了開胃健脾，消食化滯等功效。

可能平常想到吃鹵肉一般都是去鹵味店買，雖然說外面的鹵肉的確非常好吃，但要是長期去買的話，感覺價格還是比較貴，加上還不知道鹵味店里面是否衛(wèi)生，有沒有添加，所以想要吃鹵肉的話，還不如自己在家做，這樣吃起來更加放心，而且味道一點都不輸給鹵味店，今天小編就來分享下，爺爺收藏了40年的鹵肉配方，不管是什么肉，只要煮一煮，保證好吃。

鹵肉配方：

八角12g，小茴香6g，草果12g，桂皮4g，白豆蔻6g，香砂8g，香葉4g，砂仁4g，當(dāng)歸6g，丁香2g，陳皮8g，甘草3g，蓽撥3g，肉豆蔻4g，三奈4g，香菜籽5g，紅梔子2個，草豆蔻4g，花椒10g。（這個配方自己不知道如何搭配的話，可以拿到香料店子里面要老板給你一次性抓好）

配料：

200g大蔥，200g生姜，100g料酒，400g豬油，60g糖色，食鹽，味精，豬大骨2斤，土雞肉2斤，清水18斤，肉類食材5斤。（要是肉類食材沒有這么多，那么這些配方和配料都可以減半加入）

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