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9月2日，中國飯店協(xié)會與新華網在京聯(lián)合發(fā)布了《2020中國餐飲業(yè)年度報告》。在2020中國各省區(qū)市餐飲收入排行中（2019財年），山東省蟬聯(lián)“吃貨”大省，餐飲收入達4430.46億元。廣東省緊隨其后，餐飲收入4307.23億元。江蘇、河南、四川位列前5名，餐飲收入均突破3000億元。

此外，北京、上海以1204.5億元、1190.25億元位居第15、16名。此外，江西省2019財年餐飲收入同比增長15.5%，漲幅領跑其他省市。

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山東特色美食

1、煎餅卷大蔥

一提到山東小吃，很多人第一印象就是煎餅卷大蔥?？赡芎芏嗌綎|本地人都沒怎么吃過煎餅卷大蔥，但是絕對很多人都知道它是山東的傳統(tǒng)特色小吃，香脆的煎餅，配上山東本地特產的大蔥，再抹上一點醬，一口吃下去，別提多爽了。

定得如將八半省習響團市斯易。

2、濟南把子肉

把子肉可不單單是一塊紅燒肉，而是一種葷素搭配在一起的大鍋菜。不管葷素，很多都是用特有的草一個一個地捆起來售賣。豬肉切成大致相等的分量，放進去煮燉。其余豆制品、雞蛋，一并放進去煮。青菜、豆角則扎成小捆，也放在進鍋里?？腿丝梢韵氤允裁袋c什么，花樣也比較多。把子肉在北方很出名。

3、東營黃河刀魚

黃河刀魚特產與山東東營，作為山東本地獨有的魚種類，食用方法非常多，可以烹飪煎炸燜煮，油炸的黃河刀魚酥香干脆，燜煮的鮮美爽口，深得山東人們的喜愛。

4、德州扒雞

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德州扒雞已經上百年的歷史，在中國的“雞”美食上，絕對可以獨占一席。經過獨特制作工藝的德州扒雞，肉爛骨酥，肥而不膩，香氣撲鼻，雞的表皮呈現(xiàn)出金黃色，雞肉又透著一點紅，輕輕咬一口就能能感覺到扒雞的香嫩。

5、利津水煎包

也是屬于山東東營的特色小吃。水煎包達到了色香味俱佳的境界，用加了面粉的水澆到鍋里，起鍋時包子表皮會連成一片，形成油面透明的薄脆狀，而且利津水煎包的個頭也會明顯比其他包子要大。剛出鍋的水煎包，面皮金黃、一面酥脆、三面嫩軟，肉香四溢，美不勝收。

6、濰坊朝天鍋

朝天鍋是濰坊的一道傳統(tǒng)美食小吃，據(jù)說，因為它最初出現(xiàn)在集市上，支起一口大鍋，不蓋鍋蓋，人們圍坐而吃，故得名“朝天鍋”。濰坊朝天鍋具有肥而不膩，營養(yǎng)豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁等特點，由于選用材料比較實惠，往往吃上一兩個就能吃飽。

7、棗莊辣子雞

山東棗莊被稱為辣子雞之鄉(xiāng)，棗莊人特別喜歡吃雞和辣椒，辣子雞更是很多人必點的菜之一。棗莊辣子雞選用本地的散養(yǎng)公雞以及當?shù)氐谋∑だ苯?，特點是鮮、辣、香，色艷味重。

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