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雞胗炒青椒的做法（雞胗炒青椒的做法）

雞胗炒青椒的做法

步驟1

備料：雞胗、青椒、胡蘿卜、姜、蒜。

步驟2

雞胗清洗一定要干凈，不然吃了不衛(wèi)生而且也有臭味。上圖我用三大勺鹽撒在雞胗上，接著讓鹽和雞胗攪在一起用力反復(fù)拿捏到鹽巴都融化出臟漬，然后用清水把臟漬洗干凈，（用鹽巴洗的步驟反復(fù)三次，雞胗就會(huì)很干凈了），接下來把洗好的雞胗再焯水，洗干凈浮末，才算真正洗好！

步驟3

雞胗切片、胡蘿卜切條、青椒切圈、姜切絲、蒜切片。

步驟4

油鍋下姜蒜爆香后放入雞胗炒至雞胗變色縮卷。

步驟5

加適量的鹽、糖、生抽、黃酒翻炒，最后放入青椒和胡蘿卜再略炒至青椒 斷生就可！

雞胗炒青椒的烹飪技巧

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