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西餐禮儀(一張圖學(xué)會(huì)各種西餐禮儀)
如果只是去普通餐廳吃頓西式簡(jiǎn)餐,就不需要考慮太多有的沒(méi)的禮儀了,但是當(dāng)你預(yù)訂了一家米其林餐廳,或是受邀參加晚宴,又或者剛好有皇親國(guó)戚邀你共進(jìn)晚餐,邀請(qǐng)函上赫然寫(xiě)著“White Tie”時(shí),就需要準(zhǔn)備起來(lái)了。
01餐具也有大名堂
盤(pán)子是做什么的?
正式場(chǎng)合的時(shí)候你的主菜盤(pán)之下有展示盤(pán),因?yàn)檎降膱?chǎng)合不會(huì)讓你的面前是空著的,這個(gè)展示盤(pán)是不會(huì)撤下去的,通常展示盤(pán)很漂亮,甚至有24k金、手繪等高大上格調(diào)。
哪個(gè)面包盤(pán)和杯子是我的呢?
當(dāng)你在一個(gè)長(zhǎng)桌或圓桌用餐時(shí),是不是覺(jué)得分不清哪個(gè)面包盤(pán)和杯子是你的,哪些是隔壁的?很簡(jiǎn)單,使用你左手邊的面包盤(pán),右手邊的杯子。
BMW原則
餐具的順序就和寶馬的“BMW”一樣,左手是bread,中間是main,右手water or wine。
怎么那么多刀叉?!
刀叉一般是看你吃多少道菜就有多少工具,一般是3道,很正式的場(chǎng)景就會(huì)有七八道菜。你只要記得,永遠(yuǎn)從外向內(nèi)用就對(duì)了。
不止你會(huì)說(shuō)話(huà),它們也在悄悄傳達(dá)信息。
餐布會(huì)說(shuō)話(huà)
吃飯時(shí):將餐巾打開(kāi)后對(duì)角線(xiàn)對(duì)折,并將開(kāi)口朝內(nèi)置于膝上,不要拿餐巾去用力擦臉的下部,要輕輕地沾擦,不要抖開(kāi)餐巾再去折疊,不要在空中像揮動(dòng)旗子那樣揮動(dòng)餐巾,餐巾應(yīng)放在大腿上。
暫時(shí)離開(kāi):餐巾折疊好放在椅子上,要將餐巾放在椅子上,并把椅子推近餐桌。注意動(dòng)作要輕。
吃完飯:用餐結(jié)束時(shí)不要折疊餐巾。否則,不了解情況的服務(wù)生可能會(huì)再給別的客人使用。用餐結(jié)束時(shí)要將餐巾從中間拿起,輕輕地放在餐桌上盤(pán)子的左側(cè)。
刀叉會(huì)說(shuō)話(huà)
吃飯時(shí)左手叉右手刀(左撇子例外,你可以交換):刀叉拿法應(yīng)該將刀叉手柄末端置于手心的位置,不要像握大提琴那樣,或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外,不要手握刀叉在空中飛來(lái)舞去用以強(qiáng)調(diào)說(shuō)話(huà)的某一點(diǎn),也不要將刀叉的一頭搭在盤(pán)子上,一頭放在餐桌上,這樣很?chē)樔?...
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