相信目前很多小伙伴對(duì)于如何做鹵肉？都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與如何做鹵肉？相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、準(zhǔn)備：

1、食材：五花肉800克。配料：姜一塊，桂皮一段，八角一顆。調(diào)料：生抽醬油三湯匙，紅燒醬油四湯匙，料酒三湯匙。

2、五花肉用溫水洗凈，清除掉豬毛，切成幾塊。

3、鍋燒熱后，將肉擦干水，放入鍋中(用中小火)稍微煎下，肉皮煎黃后翻一面再煎下就可盛起。

4、桂皮、八角沖下水濾干，姜切片備用，鍋中加少許油，放入姜片、桂皮、八角爆香。

5、把五花肉輕輕放入鍋中煎下，加入紅燒醬油，讓肉上色。

6、再加入生抽醬油和料酒，注入500毫升的清水。

7、待鍋中的湯汁煮滾后，盛入砂鍋中，開中大火燒開再轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)。

8、等到肉涼透了后再切片，剩下的鹵肉連湯汁冷凍(最好是分成一小份一小份)，吃多少取多少。那些冷凍的鹵肉湯要過濾掉雜質(zhì)，下次要用時(shí)方便。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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